Besser gesagt Ziegenkäse. Das gehört zu Frankreich unbedingt mit dazu. Für Deutsche mag das ungewöhnlich sein, der Franzose ist stolz darauf. Deswegen fand sich als Willkommensgruß in einem der Ferienhäuser auch dieser komplett verschimmelte Ziegenkäse „tres sec“!
Davon darf man sich nicht abschrecken lassen, im Gegenteil. Hier heißt es das Messer zücken, eines schönes Glas Wein einschenken, natürlich ein Baguette dazu und dann genießen.
Der Geschmack mag freilich kräftig erscheinen, zusammen mit dem Wein entwickelt sich allerdings ein unbeschreiblich köstliches Aroma. Das ist Urlaub!